수용성 비타민과 지용성 비타민의 차이와 필요성
수용성 비타민과 지용성 비타민의 차이와 필요성 비타민은 우리 몸에 필요한 영양소 중 하나인데요. 비타민은 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 나눌 수 있습니다. 수용성 비타민은 물에 잘 녹는 비타민이고, 지용성 비타민은 기름에 잘 녹는 비타민이라고 할 수 있습니다. 각각의 특징과 기능, 결핍시 증상, 공급원 등을 알아보고, 어떻게 섭취해야 하는지도 알아보겠습니다. 수용성 비타민 수용성 비타민은 물에 잘 녹는 성질을 가진 비타민으로 체외로 배설되기 쉽습니다. 비타민C와 비타민군 (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) 등이 여기에 해당이 됩니다. 또한 물에 용해되는 성질 때문에 조리 시에는 물에 끓이기보다는 찌거나 볶거나 물을 소량으로 사용하는 편이 좋습니다. 비타민B1 (티아민) : 탄..
2023. 5. 7.
